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Qu’est-ce que le curcuma ? L’histoire du curcuma a commencé il y a déjà plus de 4000 ans. En réalité, il a été façonné après la sélection de nombreuses plantes. On ne peut donc pas connaitre véritablement son origine. On considère toutefois qu’il est originaire du Sud de l’Asie. Le Curcuma longa provient de la même famille botanique que celle du gingembre et du poivre de Guinée, celle des Zingibéracées. D’ailleurs, il est parfois surnommé gingembre jaune de part sa couleur jaune orangé. Le curcuma est à la fois une plante herbacée et vivace. Bien que sa jolie fleur soit très esthétique, c’est généralement pour les principes actifs condensés dans sa racine (rhizome) qu’il est cultivé, et notamment pour la curcumine. Même s’il existe du curcuma à boire, la plante est le plus souvent réduite
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